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肉制品肉串保水剂、嫩化剂

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聂友金
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  • 品牌:欣润达
  • 型号:MI01
  • 主要用途:肉制品保水
肉制品肉串保水剂、嫩化剂
关键词: 漂白剂

肉串改良剂(肉类嫩化剂)

本品添加于肉制品(如肉串、肉丸、单冻肉片、香肠、火腿)当中,具有显著的保持水分、增加制品嫩化的效果。

用法:

使用方法:

在加工容器中先加入60公升软水,加入3公斤肉串改良剂(肉类嫩化剂)

并搅动,直至完全溶解,累计浸泡时间约1个小时,保水量为为12-18%以上。

主要成分:

柠檬酸、柠檬酸钠、碳酸钠、碳酸氢钠、氯化钠

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